§ 做 法：
1、虾仁、带子分别上浆。2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。
§ 特 点：
酥而不烂，鲜香嫩滑。
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