§ 材料：
鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量
§ 调料：
食用油500克，酱油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精盐1小勺，白糖大半勺
做法：
1、鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌均，沾上淀粉；
2、烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
技巧：
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
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