§ 主 料：
鳝鱼片1斤。
配 料： 香菇0.5两，蒜头1两，豆酱适量。
§ 做 法：
鳝鱼剔骨切片，拌上述配料，武火油炒，起菜时加麻油。
特 点： 肉脆香浓，味道佳。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。