| 词条 | 《丰化芋艿头》 |
| 释义 | 菜谱名称 丰化芋艿头 所属菜系 江浙菜 基本特点 著名浙江菜，此菜口味鲜美别致，营养丰富 基本材料 芋头，水发海参，鱼肚冬菇，熟火腿 特点：著名浙江菜,此菜口味鲜美别致,营养丰富. 原料: 芋头600克,水发海参300克,鱼肚,冬菇各100克,熟火腿, 熟鸡脯肉各50克,青豆20克,胡萝卜10克. 烹饪方法;芋头切成莲花瓣形上笼蒸熟在盘中摆形.海参,鱼肚,冬菇,火腿, 鸡脯肉,胡萝卜均切丁,加精盐,料酒下锅烧沸,勾芡倒在盘中即可. |
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