| 词条 | 深山鱼头王 |
| 释义 | § 特点 深山鱼头王香味扑鼻，将酒糟香味和深山鱼头鲜味合理搭配。 § 制法 深山鱼头王 将深山鱼头加紫苏（一味中药）加其他调料（最好放点辣酱），放在小火中清炖，当炖制35分钟时加入酒糟，继续炖制10分钟即可。 § 营养价值 深山鱼头王 吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。 |
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