| 词条 | 油柿 |
| 释义 | 油柿目前安溪种植面积达8万多亩，多栽于海拔1OO—300米高的山坡上。油柿鲜食，品质上等，加工柿饼质量也高，耐贮运，也适于山地栽培。独特的气候、土壤条件和栽培技术，使之成为罕见的天然佳果。经特殊传统工艺精湛制作的安溪油柿饼，质地褐红晶莹，形大柔韧，不断析出洁白的霜粉；入口冰凉,利齿爽口，滑肠润肺，祛痰止咳，舒胃健脾，营养丰富，不仅是一种高级滋补果品，也是饮誉海内外的保健珍品。 § 生物学名称 种中文名：油柿 种拉丁名：DiospyrosoleiferaCheng 科中文名：柿科 科拉丁名：Ebenaceae 属中文名：柿属 属拉丁名：Diospyros § 形态特征 落叶乔木，高达14米，胸径达40厘米，树干通直；树皮深灰色或灰褐色，成薄片状剥落，露出白色的内皮；树冠阔卵形或半球形，枝叶中等疏密至略疏，约在树高一半处分枝。嫩枝、叶的两面、叶柄、雄花序、雄花的花萼和花冠裂片的上部、雌花的花萼、花冠裂片的两面、果柄等处有灰色、灰黄色或灰褐色柔毛。枝灰色，灰褐色或深褐色，疏生长柔毛或变无毛，散生纵裂的长圆形小皮孔。冬芽卵形，略扁，外面的芽鳞无毛，内面的密生棕色柔毛。叶纸质，长圆形、长圆状倒卵形、倒卵形，少为椭圆形，长6.5-17(20)厘米，宽3.5-10（12）厘米，先端短渐尖，基部圆形，或近圆形而两侧稍不等，或为宽楔形，边缘稍背卷，上面深绿色，下面绿色，老叶的上面变无毛，中脉在上面稍凹下，在下面凸起，侧脉每边7-9条，在上面微凹，上面稍凸起，小脉很纤细，结成小网状，上面微凹，下面微凸起，侧脉间有近横行的脉相连；叶柄长6-10毫米。花雌雄异株或杂性，雄花的聚伞花序生当年生枝下部，腋生，单生，每花序有花3-5朵，有时更多，或中央1朵为雌花，且能发育成果；雄花长约8毫米，花萼4裂，裂片卵状三角形，长约2毫米，基部宽约2毫米，先端钝；花冠壶形，长约7毫米，花冠管长约5毫米，4裂，裂片旋转排列，近半圆形，长约2毫米，宽约3毫米，有睫毛；雄蕊16-20枚，着生在花冠管的基部，每2枚合生成对，腹面1枚较短，花丝短，有长硬毛；花药线形，长4-5毫米，渐尖，药隔背面疏生长硬毛；退化子房微小，密生长柔毛；花梗短，长约2毫米；雌花单生叶腋，较雄花大，长约1.5厘米；花萼钟形，长约1.2厘米，4裂，深裂至中裂，裂片宽卵形或近半圆形，长约7毫米，宽约9毫米，先端骤短渐尖，两侧向背面反曲；花冠壶形或近钟形，多少四棱，长约1厘米，外面在棱上疏生长柔毛，内面无毛，4深裂，裂片旋转排列，宽卵形至近圆形，长约8毫米，宽约9毫米，先端向后反曲；退化雄蕊12-14枚，近线形，长约斗毫米，着生在花冠管基部，有长柔毛；子房球形或扁球形，多少4棱，长约4毫米，密被长伏毛，8（10）室；花柱4枚，基部合生，长约2毫米，密被长柔毛，柱头2浅裂，或不规则的浅裂；花梗长约7毫米，有长柔毛。果卵形、卵状长圆形、球形或扁球形，略呈4棱，长(3)4.5-7(8)厘米，直径约5（8）厘米，嫩时绿色，成熟时暗黄色，有易脱落的软毛，有种子3-8颗不等；种子近长圆形，长约2.5厘米，宽约1.6厘米，棕色，侧扁；宿存花萼在花后增大，厚革质，直径约4厘米，褐色，4深裂，外面密生灰黄色或灰褐色长柔毛，内面密生伏卧的浅棕色绢毛，裂片近圆形或宽卵形，长1.2-1.5厘米，宽约1.5厘米，两侧向背后反曲；果柄粗短，长8-10毫米，直径约4毫米。花期4-5月，果期8-10月。 产浙江中部以南、安徽南部、江西、福建、湖南、广东北部和广西；通常栽培在村中、果园、路边、河畔等温暖湿润肥沃处。 果可供食用，广西桂林附近六塘所产冻柿的风味，和通常栽培的水柿、牛心柿等不同，水分较多，糖味浓郁，在树上成熟时变软，能自然脱涩；亦有在果未熟时摘下，经过去涩后食用的。果蒂（宿存花萼）入药。广西桂林一带群众，常用本种作为柿树的砧木。在江苏太湖洞庭西山、浙西诸暨、杭州市等地多有栽培，供取柿漆用。 本种很近似柿树D. kaki Thunb.，但叶片无光泽，两面都有灰黄色或灰黄褐色柔毛，侧脉每边7-9条，果有稍长的软毛，成熟时分泌有胶状粘物质。 1 2 3 § 分布 主要分布与安徽南部、江苏、浙江、江西、福建等省，苏州洞庭山、南京、无锡等地多有栽培。 § 生态习性 本种适应行、性强，较耐水湿，但不如君迁子（同属植物）耐寒，通常做南方柿树的砧木。 油柿暗灰色树皮与剥落后的白色内皮相间破有一定的观赏价值，可作庭荫树及行道树。果实皮厚味甜，可食，果虽小但产量高，可供观赏及植于动物园作饲料。未成熟的果实可提取柿漆供油伞、油布、染渔网等用。 油柿适应性强，管理容易，收益期长，丰产、稳产。 § 备注 是一种野生的柿子树。柿果含碘较高，多食可防甲状腺肥大。柿霜是一种甘露醇，可作清热剂、治口疮、肺热咳嗽。柿果可制果酒、果汁、果醋、果干、柿蜜，未熟柿果单宁多，可制柿漆。柿叶可制柿叶茶，有解热、降血压之功效。柿蒂、树皮、根均可入药。 § 相关词条 柿饼 君迁子 柿漆 砧木 柿叶茶 柿树 柿蒂 柿霜 § 参考文献 http://cidian.iask.sina.com.cn/cidian/browse.php?name=%D3%CD%CA%C1 http://www.plant.ac.cn/latin/Ebenaceae/Diospyros-oleifera-Cheng.htm |
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