| 词条 | 沈学源 |
| 释义 | § 基本资料 图片 姓名：沈学源 职业：教授 籍贯：浙江德清人 § 简历 １９３５年毕业于日本九州帝国大学农艺化学科，获硕士学位。曾任中央大学教授，中国粮食工业公司农化厂厂长、总工程师。建国后，历任南京工学院教授，无锡轻工业学院粮油工程系主任、教授，中国微生物学会酿造分会副理事长，中国食品工业协会常务理事。中国民主建国会会员。主持研制成功脱水米饭、蒸谷米工艺。著有《东三省物产资源与化学工业》、《酵母制造工艺学》等。 |
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