§ 配料
甜椒10千克，凉开水3.5千克，盐2.6千克；
§ 加工
先将甜椒洗净，晾干，用针或竹签扎眼，装入盛水的泡菜坛中，盖好盖，盖好盖，在坛口水槽内注满凉水，约经10?D15天后即成。成色 脆甜开胃。
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