泡椒鸭掌
§ 材料
鸭掌、白醋、盐、料酒、糖、野山椒、花椒、姜片
§ 做法
1.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。
2.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。
3.另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。
4.鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味即可
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