| 词条 | 流沙包 |
| 释义 | § 用料 胡萝卜2根 面粉250克 咸蛋黄4粒糖、牛奶大油（可用植物油替代）少许发酵粉2·5克、泡打粉2·5克。 § 做法 流沙包 1·胡萝卜榨汁。 2·面粉+发酵粉+泡打粉+胡萝卜汁揉成面团，发酵备用。 3·咸蛋黄蒸熟（8分钟），用刀背碾碎+糖+牛奶+油混合调匀，成馅儿。 4·将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅儿（用包汤圆的握团式手法），收口处朝下，静置10分钟。 5·水开后上屉，大火蒸制10分钟。关火，3分钟后开盖，出锅。 § 小贴士 1·面和的稍软一些。 2·碾蛋黄时尽量碾的细碎些。 3·关火后不要马上开盖，过3分钟再开盖。 4·馅儿不要包太多，这个用量是10包子的馅儿量。 |
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