§ 材料
猪肝300克。
§ 调料
绍酒、酱油、熟油、葱、姜汁各一大匙，干淀粉一中匙，味精半小匙。
§ 做法
①将猪肝洗净切成薄片，用绍酒、葱、姜汁腌10分钟。
②加入味精、干淀粉、酱油和熟油拌匀。
③装入一器皿中，高火4分钟即可，期间翻拌两次。
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