| 词条 | 清洗食物有技巧（一） |
| 释义 | § 原料/调料 1、巧洗香菇 将香菇放在60度左右的热水盆中浸泡1小时，然后用手朝一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“腮页”慢慢张开，沙粒会随之落下而沉入盆底。再轻轻的将香菇捞出来用清水冲洗干净，即可。 2、巧洗蘑菇 蘑菇表面有粘液，泥沙粘在上面不容易洗净。洗蘑菇时，在水里放点食盐拌和，泡一会儿再洗，就极易洗去泥沙。 3、巧洗木耳 将木耳放在淡盐水里浸泡1小时左右，然后抓洗，再用冷水洗几次，即可洗除沙子。也可在洗木耳的水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，可除沙子。还可用米汤浸泡，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大、松软，烹调后味道鲜美。 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。