| 词条 | 泰式菠萝肉松炒饭 |
| 释义 | § 材料 白饭400克，鸡蛋1个，虾仁80克，泰式腊肠80克。红萝卜粒、青豆各2汤匙，肉松2汤匙，菠 萝1~2个。（视个人口味而定） 腌料：盐1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1~4茶匙。 调味料：盐1~3茶匙，水1汤匙，鱼露1汤匙，泰式酸甜鸡酱2汤匙。 § 做法 虾仁剔去黑肠冲净，与腌料拌匀。菠萝取肉切粒，用淡盐水略浸，菠萝壳留着备用，泰式腊肠切片， 红萝卜粒及青豆飞水，隔干。烧1汤匙油，把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油，将鸡蛋打散倒入略炒， 随即加饭炒匀，加入所有配料及调味料一起拌匀。饭盛入菠萝壳内，洒入肉松即可享用。 特点：菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软，配上肉松和饭，怎一个爽字了得？ |
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