| 词条 | 泰式凤梨炒饭 |
| 释义 | § 原料/调料 泰式凤梨炒饭 凤梨 1颗 白饭 2碗 虾仁 50公克 蛋 2个 洋葱丁 30公克 青豆仁 20公克 肉松 30公克 花生 50公克 红辣椒 1条 胡椒粉 1小匙 蚝油 1大匙 鱼露 2大匙 § 制作流程 1、在虾仁背部划一刀，以牙籤挑除肠泥，再用热水烫熟备用。蛋也打散备用。 2、将凤梨尾端略切平后，将凤梨直立，从凤梨的1/3处切开，不要破坏凤梨头部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，让凤梨可以平摆在桌上。将凤梨果肉挖出，切成小片状备用。 3、热油锅，加入1大匙油，倒入蛋液、洋葱丁，炒熟后，加入白饭、凤梨片、青豆仁及虾仁，最后加入调味料拌炒均匀，熄火后即可盛入凤梨盅里，将红辣椒切片，和肉松、花生一起摆在炒饭上即完成。 |
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