| 词条 | 橡子壳棕 |
| 释义 | § 简介 异名：橡子壳色素 成分：为儿茶酚、花黄素、花色素连有糖基的化合物。 § 性质 深棕色粉末。易溶于水或乙醇水溶液，不溶于非极性溶剂。在偏碱性条件下呈绿色，在偏酸性条件下为红棕色。对热和光均稳定。 § 制法 以橡子果壳为原料，用水浸提，将滤液纯化、精制而得。 § 质量标准 质量标准 § 来源 以栎树（Quercus spp.）的果实，即橡子的果壳为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。用途：用于低度酒、可乐型饮料、烘烤食品等的着色，为棕色着色剂。 § 毒理学依据 1．LD50 小鼠、大鼠口服大于15g/kg体重。 2．致突变试验 Ames试验、骨髓微核实验及小鼠精子畸变试验均无致突变作用。 3．致畸试验 无致畸作用。 4．90天喂养试验 对动物生长及肝、肾功能无影响，无病理变化。 § 使用注意事项 本品对光、热均稳定，可用于焙烤食品着色。 § 使用范围及使用量 按国家《食品添加剂使用卫生标准》（GB2920-1996）规定 |
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