| 词条 | 沙棘黄 |
| 释义 | § 简介 异名：沙棘黄色素；沙棘色素。 成分：主要含胡萝卜素类和黄酮类黄色素。 § 性质 橙黄色粉末或黏稠液体。无异味，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿、丙酮等非极性溶剂。氯仿溶液中最大吸收波长为457-458mm。性能稳定，耐热和耐光性强，干粉用200℃烘烤20min，溶液100°C煮2h，均无影响。耐酸性差，在PH5以下出现沉淀，耐久贮而不变色。但易与Fe3+、Ca2+等金属离子化合而变色。0.1％乙醇液的pH值约0.09，呈鲜艳黄色。小白鼠和大白鼠经口LD50大于15g/kg。 § 用途 作为食品和饲料着色剂，用于糕点彩装、氢化植物油等的着色，为油溶合性黄色着色剂。我国规定可用于糕点上彩装和氢化植物油，最大使用量分别为1.5g/kg、1.0g/kg。 § 来源 植物沙棘（亦称醋柳、酸刺，Hippophae rhamnoides）的果实为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。 § 生产方法 由胡颓子科沙棘属植物沙棘(亦称“醋柳”、“酸刺”，Hippophae phamnoides)用稀乙醇提取后，脱溶浓缩，或再干燥而成。 将榨汁后并干燥过的沙棘皮用水洗去灰尘、污物等，再烘干。在30~40℃下用5～6倍量(以浸没为宜)95%的乙醇搅拌浸泡5～6h，浸提液常温或减压蒸馏浓缩至呈黏稠状为止，经水洗、于100℃以下烘干或喷雾干燥即得粉状成品。 |
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