| 词条 | 楚畹绝味鱼 |
| 释义 | § 简介 楚畹绝味鱼 特点： 咸鲜酸辣，汤汁红亮 制作方法： （1）将鲈鱼治净，鱼背剞一字花刀，将泡白萝卜，泡红萝卜，泡青红椒，泡姜均切成一厘米长方片备用； （2）锅上火入油，烧至三成热，将鲈鱼走油取出，锅放大油，将葱，姜，辣椒酱小火煸炒，加入高汤，放入走过油的鲈鱼，大火烧开后改为小火煮约八分钟，下入所有调料，大火烧开两分钟，调好味装入盘里即成． § 相关条目 咸鲜酸辣 鲈鱼 白萝卜 鸡粉 |
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