| 词条 | 梅菜烧鸭 |
| 释义 | § 原料 A 鸭1只（切块），甜梅菜200克。 B 姜4片，蒜头1粒。调味料 A 酱油1/2杯，糖1小匙，胡椒粉适量，水3碗，淀粉水适量。 B 黑油1大匙。 § 制法 （1）将调味料B涂匀鸭腌1小时，放入烤炉烤30分钟。 （2）热油2大匙，加入材料B和梅菜炒匀。 （3）将鸭子和梅菜倒入高压锅，加调味料A，用小火煮20分钟即可。 § 特点 鸭肉营养丰富，烧过后肉质熟烂，配合梅干菜的特有香气，味道更是独特。 |
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