梅花白玉
§ 原料
白玉豆腐、青椒、红椒。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、水菱粉。
§ 操作方法
(1)将豆腐切成梅花形，青椒、红椒切丝。
(2)豆腐放入盆内加入调料，上笼蒸10分钟后取出，放上二丝或梅花形，勾上玻璃芡即成。
§ 特点
清淡，爽口。
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