§ 原料及制法
主料：
芹菜250克。辅料：醋10克，椒油5克，精盐1克，味精0.5克。
制法:
（1）将芹菜洗净，去叶切成寸段，用开水焯透捞出，沥干水，放入盘中。
（2）将醋、精盐、味精倒入盘中，倒上加热的椒油炝味即可。
§ 特点
香味浓郁，营养丰富。
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