| 词条 | 极汁桂鱼 |
| 释义 | § 名称 极汁桂鱼 § 分析解说 主料：桂鱼 辅料：雪菜、葱、姜、蒜 调料：盐、白糖、高汤精、干辣椒、黄酒 § 烹制方法： 1、将桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀； 2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。 特点：鲜嫩可口，营养丰富。 责编：郭翠潇 |
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