| 词条 | 水煮太安鱼 |
| 释义 | § 材料： 花鲢（大头鱼）一条，大葱，蒜 ,姜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣,白糖，花椒,豆粉（生粉），白酒 § 做法： 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。 1、准备好的窝笋打底，，大葱段和香菜。 2、准备的调料 3、将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。 4、将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅。 5、加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。 将鱼块加入。再加入大葱段。 6、加入味精。鲜味。起锅 |
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