| 词条 | 水烟 |
| 释义 | § 历史 水烟 吸水烟之俗源于最初起源于13世纪的印度，大约在16世纪时流行于古波斯（今伊朗一带），在中东特别是在奥斯曼帝国时期的土耳其和伊朗，水烟曾一度被看作是“舞蹈的公主和蛇”，并逐渐流传到阿拉伯世界，后经丝绸之路传入泰国、越南、中国等。[1] 水烟传入中国的确切年代无从查考，一般多认为在明朝万历（公元1573）年间，兰州就以本地种植的黄花烟叶为原料，开始加工水烟。 1644年满人入关，以满清贵族为主的上流社会人士嗜好水烟，并渐成时尚。如黄钧宰在《金壶七墨》中说：“乾隆中，兰州别产烟种，范铜为管，贮水而吸之，谓之水烟。”到了道光年间，就已经“吃水烟者遍天下”了（梁章钜：《退庵随笔》）。当时水烟的中心地在兰州。清末及民国初年在中国都比较盛行吸水烟。 二十一世纪初期，水烟逐渐传到欧美地区，在美国、巴西等国家开始流行。在西方国家的一些餐厅、酒吧、家庭宴会等处，都能看到年轻人在吸水烟或者用水烟袋吸食大麻等毒品。 § 种类 阿拉伯水烟 阿拉伯水烟的烟具由椰子壳与空竹管构成，主要用来吸食老式黑烟草，是阿拉伯地区一种民间吸食烟草的通用方式。它所使用的水烟是与糖浆、烟草、任何平常可作为食物的物品混合的口味。最常用的口味是苹果，但是别种水果也有被用（如柳橙、凤梨、草莓等），甚至咖啡，口香糖与可乐的口味都会有。[2] 中国水烟 兰州青城水烟作坊 1、甘肃水烟 中国的水烟是将烟草（甘肃烟草为青色）配以食油等佐料将饼块刨丝制成。装在水烟袋上点燃抽吸。《本草纲目拾遗》指出：“水烟真者出兰州”。《上海申报》在1948年的一篇文章中写道：“甘肃水烟产地中心在兰州，菸叶最佳”。甘肃兰州水烟丝条整齐、色泽鲜亮、气味芳香，被称为“丝、色、味”三绝。[3] 2、新疆水烟 新疆吉木萨尔县、呼图壁县是中国最早的水烟产地。清乾隆年间，吉木萨尔县广泛种植黄花烟草，加工生产水烟，供官宦子弟吸用。1911年前后，后堡子烟农兰成祥开设烟房，从兰州请来制水烟的刘烟匠加工水烟。新疆水烟主料为新疆地产黄花烟叶，配料比较独特，添加食盐、清油、纯碱、石粉等，压片成型后包装。[4] 3、西南水烟 流行于中国云南与广东西部，与其他地区的烟具不同，使用竹制的水烟筒，在竹筒中部插一小铜管或小竹管，是点烟丝的地方，竹筒内装水，上部开口处用于吸烟。可使烟气通过水吸入口中的，吸食时发出 “咕……咕”的声音。 纯水过滤香烟 现代人利用古代水烟原理制造出一种烟具，用时将一根卷烟香烟插进入烟嘴里，从瓶口吸气。 § 装置 质地 一般用白铜、黄铜或紫铜做成水烟袋，也有用葫芦、竹子制成的水烟袋的。 形状 水烟袋水烟袋主要有两种： 1、竹管形： 通常是在农村自制的，使用长度约70厘米的竹管，一端是开通的，另一端是封闭的。在从封闭处起测量竹管四分之一长度的位置钻一个小孔，之后在小孔斜插一个小竹管，再用牛皮胶、 橡胶圈、环氧树脂等在接触点封口。 在国外，艺术家或工匠亦会用吹制玻璃或丙烯酸制成竹管形水烟袋。竹管形水烟袋还深受西方青年人与大学生喜爱，因为在国外水烟袋主要是用于吸食大麻。 2、金属鹤形：通常当中国人想到的水烟袋就是金属鹤形的。因为在中国，水烟袋主要是老年人的爱好。其中，慈禧太后是喜好水烟袋的。[5] 结构 1、烟碗 又称水烟头，通常是由粘土或大理石做成，在吸烟期间用于放置煤炭和烟草。 2、烟管 是一根细长的软管，两头装着烟嘴，烟嘴通常是由形状大小各异的金属或是木头制成的。 水烟筒 3、调气孔 调气孔里面有粒小圆珠，当觉得抽起来吃力时，可以调节松紧度来控制，也可卸出气孔帽，装上另一条软管使用。 4、烟瓶 由于注入清水、果汁、红酒、牛奶等基料，也可以加冰（先放冰后加水）。 5、烟盘 放于烟碗下端，用于装炭灰。 6、胶套 水烟一共有三种胶套，分别是烟碗胶套，烟管胶套和烟瓶胶套，有助于水烟组件之间的接触及增加水烟的气密性。 7、烟扩散套 放于烟身底端，通常是由塑料制成的网状套子，有减少烟量，降低烟温的功效。 § 吸食方法 水烟 1、先把水瓶盛水，淹过过滤铜管即可，不好太高水位； 2、把整个上部身体套上一根细小过滤铜管后插入水瓶拧紧； 3、身体上面套上碟，再套上烟槽（注意接口位置有胶圈，保持密封），即可放入烟丝（按自己使用量）； 4、用一小块儿锡纸把整个放好烟丝的烟槽包住，在上面扎些小孔，把烧好的木炭放在扎好孔的锡纸上面，插上抽烟管。 吸烟时，烟气先从水中通过，发出阵阵有节奏的“咕噜”声，然后才进入口腔中。这样既能达到吸烟的目的，又可减轻烟气对口腔的刺激。 § 危害 水烟 一些人认为，水烟味道比香烟淡，又经过了水的过滤，因此对身体没有危害。但世界卫生组织研究报告证实，水烟与香烟一样对身体健康有害。而据埃及吸烟预防研究所的数据显示，埃及每年与烟草有关的死亡人数中有三分之一死于吸食水烟。 1、水烟中含有香烟烟雾中的所有致癌物质，因为需要燃烧木炭让水烟冒烟，所以水烟释放出比香烟更多的烟雾以及其他香烟中所没有的致癌物。 2、水烟通常混合了蜜糖和水果口味，和纸烟相比，长期吸食水烟会增加人们抽烟量，水烟吸食者将比抽纸烟者多摄入超过100倍的焦油，水烟管除散布尼古丁外，还容易使人们上瘾。 3、因为很多人共同使用一个烟具，使感染肺结核或肝炎的危险增加了一倍。根据世界卫生组织的报告，水烟器具还缺乏统一规范的健康警告，可能加深消费者对其“相对安全的认知”。 4、水烟烟雾所造成的被动吸烟危害一点不比普通香烟小。特定的温度使水烟烟雾中的有毒物质更集中，使吸二手烟的危害更大。 6、和一些人所认为的相反，水其实并不能滤清烟雾中的有毒物质。 § 禁烟 吸食水烟是伊朗人生活的重要组成部分 2011年，伊朗警方宣布禁止女性在公开场合抽水烟，警方称这一禁令除了保护妇女健康考虑，还认为女性在公开场合抽烟这种行为不雅，不符合伊斯兰风俗。 2012年5月，伊朗内政部向全国餐馆、饭店、招待所等服务场所发出警告，要求它们从5月31号起停止向顾客提供水烟服务。传统咖啡馆暂时不在禁止之列，但以后也将禁止。内政部要求它们尽快推出替代水烟的服务项目。[6] |
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