| 词条 | 朝鲜族紫菜卷 |
| 释义 | 朝鲜族紫菜卷（韩式） § 材料： 白饭2碗，原张紫菜2张，鸡蛋1只，小黄瓜1条，胡萝卜1条，腌制的黄萝卜1条，火腿2片，芝麻1菜勺，酱油1碟，色拉油适量。 § 拌饭料： 果醋约200毫升，砂糖30克，细盐少许。 § 制作方法： （1）拌饭料混合煮沸。 （2）白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。 （3）平底锅加热放油，倒入鸡蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。 （4）胡萝卜去皮，切成条状，烫熟过凉，用毛巾吸干水份。 （5）小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。 （6）紫菜放在竹席上，将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上，把其他材料排放于饭面，随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。 （7）饭卷切成8小卷，撤上芝麻，以酱油蘸食。 （8）切饭卷时刀须沾湿，以免饭粒粘于刀上。 |
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