| 词条 | 怪汁莴笋丝 |
| 释义 | 怪汁莴笋丝 § 原料 原材料：莴笋300克，白萝卜150克，红菜椒30克。 调味料：精盐5克，味精3克，白糖5克，辣椒油2克，白醋5克。 § 制法 （1）莴笋和白萝卜去皮切丝，红菜椒切丝待用。 （2）锅内加水烧开，放入莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝稍煮片刻，捞起漂冻。 （3）将处理好的莴笋丝，白萝卜丝，椒丝加入上述调味料拌匀，上碟即成。 § 特点 小贴士：莴笋丝，白萝卜丝，红菜椒丝煮的时间不能太长，并要漂冻，这样吃起来才会爽脆。漂冻时最好放在冰冻的水中，利于降温。 |
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