巴指古时的重庆，重庆为山城，巴山可以泛指重庆。粤是广东的简称，广东临海，粤海可以泛指广东。巴山粤海合并作为餐饮范围的词条，可以理解为集合两地风味的美食，也可以暗指山珍海味。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。