| 词条 | 库尔勒香梨 |
| 释义 | § 简介 库尔勒香梨的产地为中国新疆库尔勒地区。果形为倒卵或纺锤形，平均果重154．2克，最大可达176克，成熟库尔勒香梨时果面黄绿，阳面有红晕，储藏后变鲜黄，果肉白色微带绿，肉质细白，质地酥脆，汁多浓甜，香味浓郁。 据晋代葛洪撰《西京杂记》记载："瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯"。此"梨"指 的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东 翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。 其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓 郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为"奶西姆提"，意思是喷香的梨子。 § 特点 库尔勒市位于新疆维吾尔自治区 巴音郭楞蒙古自治州北部，天山南麓，塔里木盆地北缘，孔雀河流贯，是一个肥沃的绿州。这里出产的香梨最为有名，素有"梨 乡"之美称。库尔勒香梨，维吾尔族叫"奶西姆提"，它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、 酥香、爽口，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。印度人称它是"中国的王子"， 其珍贵由此可见一斑。 § 营养 据科学化验分析，库尔勒香梨营养价值高，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%， 每一百克香梨含维生素C约四点三毫克，可食部分达83.6%。 现种植地区已由库尔勘绿洲中心扩展到孔雀河西岸和塔里木河下游。产品销于国内10多个省区，并出口日本和香港等地区。 |
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