| 词条 | 干锅田鸡 |
| 释义 | § 原料/调料 材料：田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒 调料：油、盐、鸡精、酱料 § 做法 1. 田鸡剖杀，不必去皮，直接宰成块，用自制的酱料腌制半个小时； 2. 大葱、紫苏洗净切断，蒜不必切，姜切块，尖椒、红椒切片； 3. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香後，放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕； 4. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒埝底，将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶就可以啦。吃的时候点起火..... |
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