| 词条 | 小炒蚕豆米 |
| 释义 | 小炒蚕豆米 § 原料: 原材料：鲜蚕豆瓣200克，青菜200克，蒜头5克。调味料：精盐8克，味精6克，植物油5克，湿生粉10克。 § 制法 （1）鲜蚕豆瓣洗干净浸透，青菜切成菜胆，蒜头切茸。 （2）锅内加水烧开，放入蚕豆瓣，青菜煮片刻，捞起待用。 （3）烧锅下油，放入蒜茸，蚕豆瓣，青菜，调入精盐，味精，用湿生粉勾芡，下包尾油即成。 § 特点 小贴士：蚕豆一定要先用水煮片刻，否则难熟。 |
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