| 词条 | 庖肉培养基 |
| 释义 | § 成分 庖肉培养基 牛肉浸液 1000mL 蛋白胨 30g 酵母膏 5g 磷酸二氢钠 5g 葡萄糖 3g 可溶性淀粉 2g 碎肉渣适量 酸碱度：pH7.8 § 制法 称取新鲜除脂肪和筋膜的碎牛肉500g，加蒸馏水1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL，搅拌煮沸15min，充分冷却，除去表层脂肪，澄清，过滤，加水补足至1000mL。加入除碎肉渣外的各种成分，校正pH。 碎肉渣经水洗后晾至半干，分装15mm×150mm试管约2～3cm高，每管加入还原铁粉0.1～0.2g或铁屑少许。将上述液体培养基分装至每管内超过肉渣表面约1cm。上面覆盖溶化的凡士林或液体石蜡0.3～0.4cm。121℃高压灭菌15min。 § 特点 本培养基用于厌氧菌的初次培养，特别用于鉴定产气荚膜梭菌。 § 使用 将标本接种于试管底部的肉颗粒，通常置于35℃培养48小时，最多不超过21天，观察试管变化。 梭菌属的厌氧菌在该培养基有两类反应： 1.能发酵葡萄糖的梭菌：产酸产气，但不分解肉类，有轻微的酸味，如产气荚膜梭菌有汹涌发酵的现象。 2.能水解蛋白质的梭菌：产生硫化氢，使肉颗粒变黑色，有腐臭味，如溶组织梭菌。 [1] |
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