| 词条 | 山菜拌饭 |
| 释义 | § 原料/调料 山菜拌饭 米3杯﹐山菜160g﹐绿荳芽40g﹐胡萝卜50g﹐桔梗40g﹐牛肉100g﹐鸡蛋1个,酱油1大勺﹐葱2小勺﹐蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐白糖1小勺﹐香油1小勺﹐ 胡椒1/4小勺 § 制作流程 (1) 把牛肉切好加佐料炒出来。 (2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。 (3) 桔梗撕成细条﹐用盐洗净并加香油调味。 (4) 胡萝卜切成丝﹐炒出来加佐料。 (5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。 (6) 鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。 (7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好﹐并把各种材料配色摆好后﹐将黄﹑白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。 |
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