| 词条 | 平菇腐竹 |
| 释义 | 平菇腐竹 § 原料: 原 料： 新鲜平菇250克，腐竹150克，精盐、味精、生姜丝、酱油、白糖、湿淀粉、素鲜汤、麻油、植物油各适量。 § 制法: （1）平菇去根洗净，切成长条块。（2）腐竹用清水泡发，洗净后切成4厘米长的段。（3）炒锅上火，放油烧至六成热，放生姜丝，煸炒片刻后投入腐竹、平菇、再翻炒几下，加入酱油、味精、精盐、白糖、素鲜汤，烧开几沸后淋入湿淀粉勾芡，再淋上麻油，拌匀即成。 |
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