| 词条 | 山楂牛肉干 |
| 释义 | § 配方 山楂20克牛肉500克葱10克姜5克绍酒10克盐5克素油500克(实用50克) § 制作 1．山楂洗净，切片；牛肉洗净，切细条(5厘米长)，葱切段，姜拍松。 2．山楂(用二分之一)同牛肉放入锅内，加水1000毫升煮30分钟，捞起，沥干水份。 3．炒勺内加入素油500克，烧六成熟时，把牛肉条放在油内，炸香，捞起，沥干油分。 4．把素油倒出，锅内留30克素油，再用中火，加入余下山楂、牛肉同烘至干即成。 § 食法 每日1次，佐餐食用，每次吃山楂肉干30克。 § 功效 补心气，降血压。心律不齐、心悸、高血压患者食用。 |
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