| 词条 | 奇异果伴玉带 |
| 释义 | 奇异果伴玉带 菜 名： 奇异果伴玉带 主 料： 急冻带子6两（约240克），奇异果2个，菠萝蜜2两（约80克），甘笋数片，姜蓉1茶匙，酒1茶匙，油2汤匙。 配 料： 腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉、生粉各少许。 做 法： 1、带子解冻，洗净，抹干水分，加入腌料拌匀，泡嫩油备用。2、奇异果去皮切块；菠萝蜜切成圆形片。3、烧热油两汤匙，爆香姜蓉，带子回镬炒熟，洒入酒，加入甘笋片、奇异果和菠萝蜜，炒拌均匀即可。 备 注： 带子遇热便容易出水，造成勾芡后出现泻芡现象，若先行飞水可免此弊。 |
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