| 词条 | 夏枯草菊花猪踭汤 |
| 释义 | § 简介 药夏枯草菊花煲猪踭汤有清热降火、平肝降压的作用，虽然有一股淡淡的中药气味，但对于喜爱药材煲汤的广东人来说是十分乐意接受的，而且正是这股淡淡的中药味，才带来清肝热，令心境平和的作用。若是小童则能脾气乖顺，而高血压长者亦能心平气顺，防止血压过高而令身体出现不适。 夏枯 草是众人皆知的清肝明目、祛热散结的中药，而菊花也是疏风散热、清肝明目的良药，考虑到两者皆为清热之中药，所以配之稍肥腻的猪踭肉。 材料：夏枯草、菊花各50克，蜜枣4个，猪踭肉400克，生姜3片。 烹制：夏枯草、菊花洗净，稍浸泡，并用纱布包裹；蜜枣浸泡去核，洗净；猪踭肉洗净，整块不刀切。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2小时，药材弃之，调入适量的食盐便可。猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。 § 相关词条 红萝卜排骨汤 炖人参汤 竹沥姜汁粥 天麻鲍鱼汤 鸭血豆腐汤 山萸肉合桃乌鸡汤 荷叶柠檬瘦肉汤 |
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