| 词条 | 多喝牛奶少喝酒 |
| 释义 | “一杯牛奶强壮一个民族１这个口号如今不仅出现在各种广告中，而且已广泛活跃在政府议题和百姓话题当中，成为公众日渐参与的一项消费行动。 据《农民日报》载，“谁都知道喝奶比喝酒好，日本人称喝牛奶强壮民族，但中国人喝白酒却多过牛奶。”资料显示，我国白酒年产量为800万吨，鲜奶年产量则不足700万吨。有人设想有同样容量的一杯白酒和一杯牛奶放在国人面前，先喝完的往往是白酒。从斗酒诗百篇的李白，到酒后打老虎的武松，源远流长的“酒文化”与尚在起步的奶油小生型的“奶文化”相比，硬是显现出压倒趋势。 资料还显示，我国内地人均年消费奶量为6.6公斤，而日本则有68公斤，多了10倍！第二次世界大战之前，日本人身躯矮小，被戏称为“小日本”。战后他们大力发展奶牛业，改善膳食结构，国民体质显著提高，特别是年轻人个子比以前高多了。于是他们总结提出上述“一杯牛奶强壮一个民族”的响亮口号。同样，泰国为了摆脱矮小人种的困扰，发展奶业20年，使18岁的男青年身高增长4厘米，女青年身高增长3厘米。 牛奶功效如此神奇，在于它含有独特的营养成分。其蛋白质含有人体所必需的各种氨基酸，其乳糖半乳糖是构成脑及脑神经组织的糖脂质的重要成分，其钙、磷等则是构成人体和促进生长发育不可缺少的矿物质元素。无怪乎英国前首相丘吉尔曾说：“没有什么能比得上给儿童提供牛奶更重要了。” 牛奶也是中老年健康长寿的有效饮食。其蛋白质与钙相结合，极易被老年人体吸收；其胆固醇含量少，且有一种成分甚至能抑制胆固醇的生成，仿佛是专为老年人设计的保健食品。 牛奶还是有烟酒嗜好的“瘾君子”们“改邪归正”的医疗助手和护士呢。据一所大学统计，吸烟而又患慢性支气管炎的人，有31.7％是从来不喝牛奶的；而每天饮牛奶的吸烟者，患支气管炎的人不到20％，因为牛奶中所含的维生素A可以保护气管壁，使之减少发炎的机会。牛奶中所含的磷脂类能在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，从而抗御酒精对胃粘膜的侵蚀，这无疑是爱饮酒又怕酒精伤身者的一个福音。 与益处颇多的牛奶比较，白酒的实质性益处就相形见绌了。诚然，少量饮酒可使血液循环加强，故能兴奋精神，解除疲劳。但一个会喝酒的健康人每天能够承受的酒量为白酒不超过100克，啤酒不超过1000克，这个量已对肝脏非常不利。若长期如此，虽不过量，也危及身体。至于借酒消愁，则愁更愁。自我麻痹，失去理智，或迁怒他人，或自残自杀……白酒的烈性和牛奶的温性简直是天壤之别，还不说单价上的天壤之别。 “多喝牛奶少喝酒”，不妨作为你的“餐桌座右铭”。(郑玉) |
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