| 词条 | 双鲜牛蒡卷 |
| 释义 | § 原料/调料 双鲜牛蒡卷 牛蒡卷1/2包 海参120公克 鱿鱼75公克 玉米笋40公克 青豆40公克 蒜头1瓣 葱1支 草菇6朵 水1又1/3大匙 香菇蚝油1又1/3大匙 太白粉水少许 香油、胡椒粉各少许 § 制作流程 (1)所有材料洗净，牛蒡卷与海参都切斜片，鱿鱼刻花切成小块，玉米笋对半斜切，青豆切去头尾，蒜头切末，葱切段备用。 (2)煮一锅水先将海参烫熟至软捞起，鱿鱼与玉米笋、草菇、青豆分两批入锅烫熟再捞起沥干备用。 (3)起油锅爆香蒜末及葱段，加入牛蒡卷、作法(2)材料以及水拌匀后，再加入蚝油焖煮片刻至滚，最后以少许太白粉水勾薄芡，起锅前淋上少许香油及胡椒粉即可。 |
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