| 词条 | 北京蜀国演义酒楼 |
| 释义 | 食之文化，巴蜀菜系当推首席。而今繁华盛世，歌舞升平，形形色色的川式菜馆，铺天盖地，充溢九州方圆。人们食川菜、品川菜、论川菜、评川菜，然川菜倾其慷慨为食者献绝之时，却略显捉襟见肘之势。 中国川菜何时变脸 ？ 中国川菜如何变脸 ？ ——是为蜀国演义酒楼定位之脉。 “演义”者，说天道地，演古戏今，正所谓无规无矩，无法无常。之所以命酒楼为“蜀国演义”，试欲探求川菜戏说之道，变脸之途？！ 蜀国演义酒楼“演义”川菜之法可谓见仁见智： 菜品。访川菜名师，探极品佳馔；汲民间地道，汇江湖野趣；承传川菜古韵，啖合今人口味；尽竭全力之能，力求独创新品，倾心打造中国川菜新形象！ 环境。蜀国演义酒楼形象设计以蜀汉文化为背景，色调与装置明显倾向于古朴庄重之风格，在此基础上注入强烈的现代意识，始终贯穿传统与现代并置，古典与时尚相融的理念。使就餐环境既显高雅华贵，又有质朴淳厚之感。 服务。以热情欢快、细致入微营造亲和、互动的就餐氛围，力争提供贴近个性，突出主题的高品味服务。 特色。围绕川菜“变脸”之脉点，将中华之绝技瑰宝“川剧变脸”引入酒楼，堪称京城食坛首创！每晚上演变脸、吐火、滚灯等绝活，使蜀国演义酒楼之“演义”提升至臻美境界。 ——中国川菜正在变脸！ ——中国川菜如此变脸。 蜀国演义酒楼位于北京东三环劲松桥畔劲松大厦,酒楼营业面积2200平方米,可同时容纳660余人，设有大厅、休闲雅座、豪华厅房、特色包间，可接待各式高、中档宴会。酒楼主要经营以川菜为主,同时为宾客提供粤菜鲍翅燕及海鲜、蒙式菜肴、湘菜小炒、高档的卡拉OK厅房。 2002年8月，中国烹饪协会为蜀国演义酒楼颁发“全国绿色餐饮企业”牌匾。 2002年11月，北京市商委、技术监督局、旅游局授予“四星级旅游餐馆”。 2002年12月北京烹饪协会在蜀国演义举办大型“川菜在北京发展战略大型峰会”，标志着蜀国演义成为北京餐饮界的知名品牌。 2003年元月，蜀国演义被全国酒家酒店等级评定委员会评定为“全国特级酒家”的荣誉称号。 全国人大副委员长王光英亲自为酒楼题写匾额，表达了对川菜发展和川剧艺术的极大关注。 单位：北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司 ※ 级别：★★★★ ※ 地址：北京市朝阳区农光里117号劲松大厦 ※ 邮编：100021 ※ 电话：010- 67335099 87376566（何小姐） ※ 传真：010-67335966 |
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