§ 原料
素肚4个、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅。
§ 制法
（1）将素肚洗净，对切一半备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
（2）将素香卤汁烧开备用。
（3）起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素肚拌炒一下，再将素肚倒入做法2的卤汁中，转小火卤约20分钟，熄火后再焖约20分钟即可。取出后切成适当大小，排入盘中，撒上少许香菜、辣椒丝即完成。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。