| 词条 | 千层酥 |
| 释义 | § 原料 高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130 克，鸡蛋1个，糖12克，酥油340克，水果适量。 § 做法 1.鸡蛋打好，与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，顺同一方向慢速搅拌2分钟，再快速搅千层酥拌10分钟，搅至面团表面光滑。 2.面团室温静置醒发30分钟。 3.将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成15厘米厚的饼，切成6厘米x12厘米的规格，并在上面扎些小孔。 4.放进烤盘室温醒发30分钟。 5.烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放进去烘烤25分钟即成。 |
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