§ 菜 名
凉瓜蟹肉羹
§ 主 料
凉瓜、蟹肉
§ 做 法
先将凉瓜洗净搅拌成泥，活蟹蒸熟将其肉取下，然后用上汤将凉瓜泥煮熟装碗，再将蟹肉煮好与凉瓜打成太极形状。
§ 特 点
瓜味清甘、蟹肉味鲜、清甜爽口、造型美观
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