§ 菜名
冻鲍鱼片海蜇
§ 做法
1、鲍鱼连罐煲四小时，待凉切片，芹菜飞水。
2、洗干净海蜇皮后，用水浸二至三天（须经常换水），
切丝，以热水略煮，沥干水分，
加入调味料和芹菜拌匀，放入冰箱，吃时取起（汁液不要），
放碟中央，再排上鲍鱼片即成。
海蜇
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