| 词条 | 凤梨排骨 |
| 释义 | § 原料/调料 凤梨排骨 排骨(或小排) 1/2斤 凤梨片罐头 1/4罐 洋葱(切丝) 1/2个 青椒 1个 青豆仁 少许 面粉 1/2杯 蛋 1个 酱油 1大匙 米酒 少许 盐 少许 蕃茄酱 4大匙 乌醋 1大匙 水 少许 § 制作流程 (1)排骨用腌料腌20分钟到2小时备用。 (2)将凤梨片切成小片，青椒切成小块状备用。 (3)面粉加入蛋调成煳状，将腌好的排骨沾上面粉煳下油锅炸熟。 (4)起油锅，放入洋葱爆香，将调味料调匀后倒入锅内快炒，接着倒入炸好的排骨、凤梨片、青椒块、青豆仁一起炒，起锅前芶薄芡即可。 |
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