冬菇扒菜胆
§ 原料
冬菇、小芥菜、酱油、蚝油等。
§ 做法
1冬菇提前2－3小时用清水浸开，备用。芥菜切半，只取其菜头部分。
2冬菇放入锅中蒸15－20分钟，使其软滑，捞起。
3再起锅炒芥菜，然后加入冬菇，倒入适量酱油和蚝油，一同煮熟。
4芥菜先上碟，冬菇铺于芥菜之上，淋上刚煮过冬菇的鲜汁即成。
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