| 词条 | 五杯鸭 |
| 释义 | § 材料 五杯鸭 材料:嫩鸭一只,五杯调料(用小酒杯装调料) 一杯料酒,一杯白醋,一杯生抽酱油,一杯白糖,一杯盐水. § 做法 做法; 1,将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜. 2,点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖. 3,把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。 |
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