| 词条 | 克隆肉 |
| 释义 | § 简介 克隆肉尽管第一只体细胞克隆动物多利羊诞生不过10年，但这种新兴技术克隆肉质最优良、奶水最多产牲畜的能力早已引起广泛兴趣。 美国媒体17日报道，美国食品和药物管理局今年年底将完成风险评估，允许克隆牲畜肉制品和奶制品在美国销售。 § 克隆肉上餐桌 《华盛顿邮报》报道说，食品和药物管理局早在2003年10月就公布了一份文件草案。这份草案说，克隆牲畜及其后代作为食物供人类食用很安全。这为克隆牲畜肉奶制品最终端上美国人餐桌铺平了道路。 但草案公布后，管理局内部的咨询委员会和一些学术机构认为，克隆牲畜可安全食用的证据太少，一些国际大牌乳制品公司也提出反对意见，食品和药物管理局不得不要求有意克隆牲畜的公司暂时不要销售克隆食品。 不过，这没有阻挡克隆牲畜的热潮。支持食用克隆牲畜的人认为，克隆可以比配种更“精准”地保证食品质量，让食品货架上全是最高级的五花牛肉与瘦型猪肉，或者保证所有产下的小牛都是可以产奶的母牛，从而为克隆牲畜养殖者带来滚滚财源。 克隆肉你敢吃吗？ 食品和药物管理局的风险评估将主要注意力集中在食用克隆牲畜的安全性上，却没有注意人们对这种新奇食品的抗拒心理。最近一份调查显示，超过60％的美国人对克隆食品感到“不舒服”。 最近的调查结果显示，美国人对克隆食品感到“不舒服”的主要原因是“宗教与伦理”，而非食品安全。对此，有关人士表示，食品和药物管理局没有权力作出关于伦理方面的决定，就算克隆食品获准销售，他们也不打算要求生产商注明产品为“克隆肉”或“克隆奶”，因为这些食品与产自普通牲畜的食品无法区分。 但许多乳制品巨头却担心，消费者对克隆食品的抗拒心理会损害乳制品多年建立起来的健康形象。 § 安全卫生 市场销售可能不贴标识 从2001年开始，FDA就着手对克隆动物的安全性进行研究，并在全球范围内对克隆动物进行了数百次的实验。FDA在其报告中称，克隆的牛、猪和山羊的肉和奶“与我们平日食用的一样安全”，从营养角度看，其所含的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、脂肪等与按传统方式繁殖的同类没有什么不同，它们的肉和人们今天食用的肉也没什么两样。FDA还宣布，对于克隆绵羊等其他克隆动物，科学家尚没有掌握足够证据证明来自这些动物的产品可以安全食用。 前不久，欧盟也刚刚得出了与FDA同样的初步结论。不过，FDA目前只是公布了研究结果，并没有宣布克隆动物食品可以上市。FDA已公布了相关网址及通信地址，未来3个月内将公开征询民众意见，然后才做出最后结论。 虽然FDA还没有就是否要求克隆食物粘贴特殊标签表态，但有关官员认为没有这个必要。美国媒体普遍认为，这意味着今后来自这些克隆动物的产品，可以无须贴特别标签而直接进入美国食品市场。 克隆肉消费者担心克隆肉安全 但是，消费者能否接受克隆动物产品也是个问题。国际食品信息委员会的一项调查显示，22%的美国消费者对克隆动物持支持态度，而反对者则高达50%。 FDA的调查结果招致更多的批评和反对。美国农民联合会主席汤姆说，“有关克隆动物的健康风险、法律含义和道德问题尚未解决。人们对食品安全的担忧也日益加大，在这种情况下，FDA如果批准向公众出售克隆动物制品是不适当的。不能因为实验得出了结果就意味着我们应该吃克隆动物食品。” 据记者了解，现在美国的一些大型肉类生产和零售商，如斯密斯·菲尔德食品公司、泰森食品公司等均表示，他们不准备购买或销售克隆动物的肉类或其他相关产品。 § 克隆成本高 克隆肉据美国媒体报道，即使允许克隆动物肉或乳制品上市，出售的也将多是克隆动物的第一代或第二代的肉、乳制品，克隆动物本身不会被屠宰而制成食品出售，因为克隆动物数量少、成本高。据记者了解，美国现有克隆牲畜600头。美国农业部的布鲁斯说：“克隆牲畜的平均花费在6000至15000美元左右。克隆一头牛要1.75万美元，一头猪为4000美元。”现在，一头克隆牛的售价高达8.2万美元，而一头普通牛的售价不到1000美元。 FDA公布的研究结论表明，克隆动物生产的食品在上市销售方面迈进了一步，但克隆动物食品离真正走上百姓餐桌还有一段时间。一方面，消费者需要时间逐渐适应克隆动物产品；另一方面，相关厂商也需要时间来完成对最优良动物品种的克隆。华盛顿公众利益科学中心的格雷格说：“即便能上市，克隆动物生产的食品只能占到食品供应的极小部分。” 目前，对FDA研究结果拍手叫好的主要是美国的一些牧场主和品生产者。牧场主希望通过克隆保留其优良品种的牲畜，以提供量多质优的肉乳制品，食品生产者则希望FDA尽早批准这种产品上市，这样就可以更容易向投资者集资，早日投入生产。 § 参考资料 http://luxury.qq.com/a/20080129/000007.htm § 相关条目 克隆，多利羊 |
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