| 词条 | 仙女贝冷寿面 |
| 释义 | § 原料/调料 仙女贝冷寿面 寿面1束 仙女贝30公克 白萝蔔50公克 小豆苗少许 干辣椒丝少许 寿面酱汁50㏄ § 制作流程 (1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。 (2)白萝蔔用磨泥器磨成泥状。 (3)碗内先放入寿面，上面放上少许小豆苗，再放上萝蔔泥、仙女贝、干辣椒丝，最后淋上酱汁，吃的时候再拌匀即可。 仙女贝是鲍鱼的一种，市面上有罐装仙女贝出售，取出即可食用。如果买不到的话，可以将新鲜干贝烫熟，取代仙女贝。 |
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