| 词条 | 中秋赏月 美酒月饼巧搭配 |
| 释义 | § 原料/调料 每当中秋夜晚赏月时，我们总是一边吃着月饼，一边喝着茶；当然了！还要一边做全民运动———烤肉。每年的中秋节月饼，各家糕饼业者无不用尽心思，满足不同消费者的需求。今年月饼的样式仍是非常的多元化，中式、台式、广式及日式大集合；口味也是多样化，去年造成风潮的“雪饼”及一之乡“蒸”的月饼，今年各家纷纷推出养生月饼、健康取向、日式和果子月饼，这么多的选择！相信大家在选购月饼时，还真有点拿掐不定呢！但月饼要怎麽吃？我们特地为大家推介一种月饼新吃法。 中秋时节气候都较湿热，若是您选择泡茶，除了耗费功夫之外，茶的热度使得体温上升，这时如果还烤着肉，那真的只有一个字———热！其实除了茶之外，没有其他可搭配的饮料吗？这时，清凉爽口的葡萄酒，就是搭配月饼的最佳饮品！最适合搭配着月饼吃的就是甜酒，因为月饼内馅大都以水果为主，由于甜酒的果味能够与之融合，再加上酒的冰凉，可以享受到浓郁而特别的口感。如加拿大生产的甜酒，葡萄成熟至过熟后才采收，其内所含的糖分非常高，经酵母发酵至酒精浓度15％以上，酵母即死亡，因为酵母是分解糖分而产生酒精，由于所含糖分很 高，虽经发酵，所留下的糖分仍然较高，所以才称为甜酒。 还有一种———冰酒也是很适合搭配月饼，冰酒的制造是由生长在较高纬度的葡萄，待其成熟且外皮结冰后才采收酿造的，所以喝来才独具冰凉的感觉。另外，清爽的白酒在搭配豆沙或栗子之类月饼时，也具有爽口的作用。若要搭配着吃月饼也是不错的选择！虽是红酒，但搭配饮用时可品尝到葡萄果实的特有果味。有关月饼与酒的搭配吃法，小编整理成下表，大家不妨可以在中秋佳节尝试这种另类吃法！不过，并不是每种月饼都适合搭配葡萄酒的哦！ Forgarty(美国白酒)／1995 可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 Condrieu(法国隆河白酒)／Guigal／1997 可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 Meursanlt／A.Grivault／1997 可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 Viognier／Trienne／1998 可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。 MuscatdeRivesaltes／Cazes／1998 可搭配水果内馅月饼。 SavennierTrieSpecial／Baumard／1997 可搭配水果内馅、花材内馅、豆沙、栗子、枣泥月饼。 CotewduLayon″Coted＇or″／Bau-mard／1999 |
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