| 词条 | 刺苋 |
| 释义 | § 基本情况 刺苋 药材名：野苋菜。 别名：簕苋菜、野苋菜、土苋菜、猪母菜、野勒苋、刺刺草、野刺苋莱、酸酸苋、刺苋菜。 拉丁名：Amaranthus ascendens Loisel. 药用部位：凹头苋的全草及种子。 § 形态特征 刺苋多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有纵条纹，茎有时呈红色，下部光滑，上部稍有毛。叶互生；叶柄长1-8cm，无毛，在其旁有2刺；叶片卵状披针形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端圆钝，基部楔形，全缘或微波状，中脉背面隆起，先端有细刺。圆锥花序腋生及顶生，长3-25cm；花单性，雌花簇生于叶腋，呈球状；雄花集为顶生的直立或微垂的圆柱形穗状花序；花小，刺毛状苞片约与萼片等长或过之，苞片常变形成2锐刺，少数具1刺或无刺；花被片绿色，先端急尖，边缘透明；萼片5；雄蕊5；柱头3，有时2。胞果长圆形，在中部以下为不规则横裂，包在宿存花被片内。种子近球形，黑色带棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。 § 生药材鉴定 性状鉴别：主根长圆锥形，有的具分枝，稍木质。茎圆柱形，多分枝，棕红色或棕绿色。叶互生，叶片皱缩，展平后呈卵形或菱状卵形，长4-10cm，宽1-3cm，先端有细刺，全缘或微波状；叶柄与叶片等长或稍短，叶腋有坚刺1对。雄花集成顶生圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果近卵形，盖裂。气微，味淡。 § 中药化学成分 全草含正烷烃和异烷烃，酯，游离醇，脂肪醇，甾醇，豆甾醇，菜油甾醇和胆甾醇，游离酸，C18族含硬脂酸，油酸和亚油酸。还含以芸香甙为主的黄酮。茎和叶中分得三十一烷和α-菠菜甾醇，蛋白质和氨基酸，氨基酸主要有赖氨酸，蛋氨酸，胱氨酸，色氨酸，丙氨酸，丝氨酸，缬氨酸和亮氨酸。根分离得到新的脂肪酸酯和新的皂甙分别为α-菠菜甾醇二十八酸酯，β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖醛酸基-(1→3)-齐墩果酸，β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-α-菠菜甾醇和β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-α-菠菜甾醇。 § 营养价值 每百克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B20.32毫克，维生素C153毫克。 § 功效主治 清热解毒；利尿；止痛；解毒消肿；清肝明目；散风止痒；杀虫疗伤；治痢疾；目赤；乳痈；痔疮；胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤等。 § 性味归经 刺苋甘，凉。 ①《滇南本草》：“性微温，味咸。” ②《福建中草药》：“甘，凉。”入肺，肝二经。 § 生境分布 野生于荒地或园圃地。分布于华东、中南、西南及陕西等地。 § 采收和储藏 春、夏、秋三季均可采收，洗净，鲜用或晒干。 § 药材来源 苋科苋属植物绿苋，以全草及根入药。 § 相关选方 刺苋①治痢疾：鲜野苋根一至二两，水煎服。 ②治肝热目赤：野苋种子一两，水煎服。 ③治乳痈：鲜野苋根一至二两，鸭蛋一个，水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。 ④治痔疮肿痛：鲜野苋根一至二两 ，猪大肠一段，水煎，饭前服。 ⑤治蛇头疔：鲜野苋叶和食盐捣烂敷患处。 ⑥治毒蛇咬伤：鲜野苋全草一至二两，捣烂绞汁服；或鲜全草一两，杨梅鲜树皮三钱，水煎调泻盐三钱服。(选方出《福建中草药》) § 用法用量 内服：煎汤，9-15g，鲜品30-60g。 外用：适量，捣敷；或煎汤熏洗。 § 用药禁忌 《广西中药志》："虚痢日久及孕妇忌服。"《福建药物志》："根据民间经验，本品有小毒，服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用。经期、孕期禁服。" § 刺苋食谱 刺苋烧猪肉 苋菜烧猪肉 一、原料： 1.主料，刺苋嫩茎叶400克，猪肉300克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。 二、制法： 1.将刺苋去杂洗净切段。将猪肉洗净切块。 2.锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘即成。 按此菜由刺苋与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。用于治疗甲状腺肿大，并适用于阴虚干咳、口渴、咽喉肿痛、浮肿、便血、痔疮、带下等病症。妇女经期及孕妇忌用。 炒刺苋菜炒刺苋菜 一、原料： 1.主料：刺苋嫩茎叶500克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。 二、制法： 1.将刺苋去杂洗净切段。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入刺苋煸炒，加入精盐，炒至入味，出锅装盘即成。 按：刺苋可为人体提供多种营养成分，具清热解毒、利湿消肿的功效。 适用于痢疾、便血、浮肿、白带、咽喉痛等病症。 |
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