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词条 乌梅凉糕
释义 乌梅凉糕

§ 原料配方

糯米粉250克 绿豆粉250克 白糖150克 乌梅15克 青梅、葡萄干、瓜子仁、京

糕、元肉、青红丝各少许

§ 制作方法

1.把糯米粉与绿豆粉合在一起,加适量水揉成面团。上屉蒸熟后,把屉布和

面团一起取下,放到凉水中冷却。

2.把冷却后的面团取出,将乌梅、青梅、葡萄干、瓜子仁、京糕、元肉等切成小丁,揉

在面团内。

3.把白糖加少许青红丝,撒在模子里,将面团揪成剂子,放在模子里稍按即扣出,码放

盘内。

§ 产品特点

软糯清香,酸甜适口,富含多种维生素。

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更新时间:2024/12/19 1:50:24